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50% de Sauvignon blanc, 47% de Sémillon et 3% de Muscadelle.
Vin blanc très aromatique, frais et fruité, à boire sur sa jeunesse
(Garde : 2 à 3 ans environ).
Conseil de service: apéritif, en accompagnement de fruits de mer ou du poisson cru mariné.
C’est un vin fruité, à boire jeune (garde : 2 ans environ).
Suffisamment structuré, ce rosé accompagnera remarquablement tout un repas: charcuterie, grillades, thon à la plancha (et autres poissons à chaire ferme).
Vin blanc d'une belle complexité, élégant et bien équilibré
(garde: 5 ans environ).
Conseil de service:
Gastronomie méditerranéenne. Mets aillés. Viande de type porc (en sautés). Fromages à pâte cuite comme le Comté. Poissons poêlés ou grillés.
MONBAZILLAC "SELECTION DE GRAINS NOBLES" 75% Sémillon, 25% Muscadelle
Les raisins sont issus exclusivement de graines botrytisées (pourriture noble).
Vin liquoreux d'une belle complexité aromatique avec beaucoup de fraîcheur.
Conseil de service: apéritif, foie gras, fromages bleus, dessert.
Sélection serrée parmi les plus beaux pieds de vignes, cette grande cuvée affiche son rang: fin, aromatique et racé avec un gros volume en bouche et des tanins de velours.
Vin de longue garde (15 ans).
Avec des viandes rouges, du canard, des gibiers ou encore des fromages.
